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Community Cocina: Arepas Venezolanas

Monday, May 21, 2018

 

 

On May 10th we came together to prepare some delicious arepas and to break bread as a family, while learning about the history and current social and political issues taking place in Venezuela. This recipe honors the traditional practice of preparing arepas, in the style of the indigenous Timoto-Cuica peoples. This dish exists as one of the few pre-colonial traditions that have remained popular in the years since the European colonization of the Americas. 

 

Thank you to everyone who join in, kneading the flour, rolling the dough, frying the arepas, other otherwise came together in community to enjoy this incredible meal!

 

Thank you as well to the Orlando United Assistance Center for allowing us to use their space, and the OUAC staff for being so welcoming and staying after-hours to help us.

 

Help us keep this program open and accessible to the community by offering a gift of $10, $15, or even $50 dollars today! With your support we can to keep this incredible series running and continue to share the delicious recipes that honor our heritage and celebrate our tradition of breaking bread.

Your generosity is inspirational, donate today! Click here to make a generous contribution to this project today!

 

 

The recipe for arepas venezolanas is below, so you can enjoy the food at home as well!

Arepas Venezolanoas

 

Las arepas son un alimento tradicional en la mayoría de países latinoamericanos, donde el maíz es un ingrediente primordial en la dieta básica. Esta masa, hecha a base de harina de maíz, suele comerse como desayuno con una interminable variedad de rellenos y su preparación es muy sencilla. Las arepas venezolanas destacan por ser una de las más famosas así que si te gusta probar cosas nuevas anímate y sigue esta receta fácil y rápida y prueba las auténticas arepas venezolanas.

 

Ingredientes

  • 500 Gramos de Harina de maíz

  • 500 Mililitros de Agua

  • 1 Cucharadita de Sal

  • 1 Cucharadita de Mantequilla

  • Queso en lonchas

 

Pasos a seguir para hacer esta receta

  1. Antes de realizar las arepas venezolanas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

  2. Calentar el agua, cuando este tibia añadir la cucharadita de sal y disolver muy bien, mezclar con la harina de maíz hasta formar una masa homogénea.

  3. Cuando se forme una masa, agregar la cucharadita de mantequilla blanda y amasar con las manos unos minutos.

  4. Formar bolitas medianas y dejar reposar unos minutos la masa.

  5. Aplastar con ayuda de una tabla de cocina las bolitas hasta forma una arepa un poco gruesa, llevarla a una parrilla y cocinar por ambos lados a fuego bajo hasta que estén doradas.

  6. Abrir las arepas y rellenar con queso doble crema, llevar al horno a 180 grados C durante 10 minutos, de esta forma se terminan de cocinar las arepas por dentro y el queso se derrite.

  7. Una vez salgan del horno, cubrir con un poco de mantequilla y una pizca de sal, disfrutar, las arepas venezolanas son populares por ser rellenas, también se pueden rellenar con carne mechadas, jamones, cariotas, o aguacate. 

 

 

About Community Cocina
Community Cocina is a multi-cultural education series that seeks to analyze the history and culture of the Latin American, Central American, and Caribbean regions by understanding their roots and exploring them through their cuisine, language, and music.

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